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AnaSofiaPeláez:食物是一种讲述我们历史的方式

这是我们的第四个年度TrustMeOnThis系列,其中着名和迷人的人们分享宝贵的人生课程今年,我们邀请了四位才华横溢的人士讨论吃干净,食物和记忆,以及用餐方式制作家庭,回忆和历史的方式与PaneraBread合作举办点击此处探讨该系列中的其他文章食品和口味在某种程度上,它们是相同的它们是可以互换的我认为古巴食物特有的风味是告诉我们历史的一种方式当你谈到加勒比海和新世界的古巴食物或食物时,它是在某种程度上讲述世界相互碰撞的历史你拥有古巴本土的东西以及西班牙人引进的东西以及来自非洲和后来从中国移民的东西你最终将中国人与法国人和拉丁美洲其他地区混在一起所有这些东西都是相互影响的,我觉得在这个新环境中起作用的东西就是我们现在所拥有的东西食物是一种讲述我们历史的方式,每当你看到食物,历史和政治都有永远混合他们的方式故事中的精灵广告:它只是代表了这么多你看到人们带来了什么,以及他们的核心部分或他们是谁的一部分这是我生命中经历的事情每当你谈到成为古巴人或古巴人意味着什么时,你就会很快去吃饭如果不是第一件事,那就是第二件事这是你和家人谈论的事情它是你在家里给予的文化的一部分在我的家庭,他们想让我知道如何吃古巴人这不是偶然的;这不是他们留给机会或偏好的东西这是他们希望我理解的东西当你适应一个新的环境时,它就是你所坚持的东西,也是你放弃的最后一件事它总是向我解释为,这就是我们做事的方式它似乎总是很刻意我和我的祖父母一起度过了很多时间,午餐一直都是这顿饭这是所有这些课程,他们会把这项工作付诸实践每个人都会坐在桌旁,这绝不是偶然的,当然!我们开工吧这绝不是一个特殊的场合总是,这就是我们吃的方式你必须在这张桌子上它不是,我们需要花时间和家人在一起,这是,你应该怎么吃午饭这是常规应该是什么然后结婚了几个小时后的下午茶家庭聚餐总是有这种仪式它不是想要了解彼此的日子这是关于知道这是我们在古巴吃的方式这就是我们来自的地方它有一种秩序感,感觉非常像我必须坚持的实践,而我是其中的一部分我的祖母是老师,所以我总是说在学前班,我觉得我是在1958年的哈瓦那我一直以为我们在玩,但我们会坐下来和西班牙语一起上课周三钩针编织这是她课程的重要组成部分在那一刻,我以为这就是我祖父母来保姆时的情况,但现在我意识到有更多的课程比我所知的更广泛广告:我不认为我已经意识到体重是多少古巴裔美国人可能是我认为这是一个非常困难的历史这是一个随身携带的行李也许是因为我在迈阿密长大,这是每个人都熟悉的事情,并且有一种相互理解但是当我搬到纽约时,我总是发现自己不得不在两种文化之间进行翻译当我搬到纽约时,我总是在翻译这段经历当我开始写关于古巴食物的文章时,我发现当时的想法是一个非政治性的空间你要么喜欢食物,要么你不喜欢你喜欢食谱,或者你不喜欢这简单明了这是我非常喜欢的东西它真的让我爱上了烹饪和古巴食物的整个过程但它与古巴从未如此轻松你看得越多,政治就越多政治进入一切但我认为这是一种能够享受古巴的方式当父母看到他们的孩子能够欣赏古巴食物时,他们发现他们也在接受家庭联盟他们正在享受他们的祖父母他们喜欢和他们的表兄弟在一起他们享受所有这些我们都喜欢的独特风味。

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